Interview - Louise Gremillet - Domaine les 12 ponts

Présentation et parcours

• Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? Votre parcours avant d’intégrer le Domaine Les 12 Ponts ?

Je m'appelle Louise Gremillet, j'ai 27 ans et je suis employée d'étage au domaine les 12 ponts. En réalité, je suis plutôt une employée polyvalente ! Après un parcours d'études assez classique, j'ai voulu rejoindre en 2019 les Cours Hôtelier à Besançon pour devenir gouvernante, mais je ne suis pas allée au bout à cause du cadre trop stricte. Je me suis ensuite reconvertie avec un Bac Professionnel Viticulture-oenologie puis un BTSA Technico-commercial vins, bières et spiritueux en juillet 2024. Après les vendanges en Bourgogne et en Alsace au mois d’octobre, j’ai cherché du travail dans un autre domaine que le vin car j'étais à la recherche d'un nouvel environnement.

• Qu’est-ce qui vous a donné envie de rejoindre l’équipe ?

Le domaine recherchait une femme de ménage, et c'est une tâche que j'aime beaucoup. Dans le passé, j'ambitionnais d’être gouvernante pour travailler dans de beaux lieux. Le poste au domaine les 12 Ponts réunissait toutes mes attentes !

• Qu’avez-vous pensé du Domaine Les 12 Ponts en le découvrant pour la première fois?

C'est un très bel endroit : grand, chaleureux et prometteur dans son évolution et pour mon avenir, je me voyais déjà y travailler !

Le quotidien au Domaine

• En quoi consiste votre mission au quotidien ?

Rendre le Domaine propre et disponible pour la clientèle.

• À quoi ressemble une journée type pour vous ? 

A 7h30, on se retrouve avec toute l’équipe autour d’un café pour établir nos tâches pour la journée. Puis je travaille seule ou avec mon collègue David. Le midi, nous mangeons tous ensemble à l’administration de façon conviviale. Puis retour à nos tâches de l’après-midi et la journée se termine avec un petit debriefing.

• Quels sont les défis spécifiques de votre métier dans un lieu comme celui-ci ?

Le domaine est très grand, il possède beaucoup de pièces spacieuses, donc le nettoyage me prend parfois beaucoup de temps.

• Y a-t-il une partie de votre travail que vous aimez particulièrement ? Pourquoi ?

Quelle que soit la pièce, j’aime la voir évoluer du rangement au nettoyage car cela me procure une satisfaction personnelle. Je suis heureuse de savoir que les clients s’y sentiront bien.

• Quelle est la plus belle récompense de votre métier au Domaine ?

Rendre l’espace des clients et visiteurs accueillant et propre, que ce soit dans la préparation des chambres mais aussi dans la mise en place des salles de séminaire et des salles de repas, savoir que les clients y passeront un agréable moment.

L’esprit d’équipe et l’ambiance de travail

• Comment décririez-vous l’ambiance de travail ici en quelques mots ? Qu’est-ce qui rend l’équipe du Domaine Les 12 Ponts si particulière ?

En quelques mots : familiale,  aidante, confiante, drôle et cool ! L'équipe est particulière car c'est avant tout une bande d’amis : chacun se connait bien et c’est bon enfant. Nous sommes une petite équipe donc on se sent bien entouré, il n’y a pas de malaise, on rigole beaucoup.

• Y a-t-il une petite tradition d’équipe ou un rituel qui contribue à cette belle énergie collective ?

Le café/croissants du matin (même si je ne bois pas de café !) et de manière générale les moments où l'on se retrouve ensemble pendant les pauses ou lorsque le travail est fini.

• Y a-t-il un moment où vous avez vu l’impact direct de l’esprit d’équipe sur l’expérience d’un client ?

Un exemple me vient en tête : lors d’un événement, les patrons étaient occupés à servir les clients derrière le bar, mais il manquait une boisson. Malgré ma pause, je suis tout de suite partie chercher ce qu’il manquait au stock pour que le client soit servi au plus vite.

Une expérience humaine et authentique

• Quel est le souvenir qui vous a le plus marqué depuis votre arrivée ?

Comme c'est récent, j’ai envie de dire la préparation des extérieurs : étaler la terre pour pouvoir planter de l’herbe. C’était un bon moment tous ensemble et avec le soleil. C'était fatiguant mais quand ce sera tout vert, nous pourrons nous dire “c’est nous qui l’avons fait” !

• Un moment où vous vous êtes senti(e) particulièrement fier(e) de faire partie du Domaine Les 12 Ponts ?

A la fin du premier grand événement que j’ai vécu au Domaine, lorsqu’il y avait une équipe de tournage. Ce fut 3 grosses semaines de travail mais tout le monde est reparti content et c’est très gratifiant. J’ai également envie de dire que je suis fière de faire cet interview et d’être mise en valeur en tant que membre de l’équipe du Domaine les 12 Ponts !

• Une rencontre marquante avec un client ou un collègue qui illustre bien l’esprit du lieu ?

Mon collègue David Berlin avec qui je me suis sentie à l’aise dès le début, on s’entend et rigole bien ensemble, malgré qu’il veuille être l’employé favori du mois (rires). Nous sommes les premiers, si l'équipe vient à grandir, il faut que la base soit solide !

• Si vous deviez décrire en une phrase ce que l’on ressent en tant que client ici, que diriez-vous ?

Que c’est un lieu charmant et convivial, autant que l’équipe qui s’en occupe.

Les valeurs du Domaine

• Quelles sont les valeurs du Domaine Les 12 Ponts qui vous tiennent particulièrement à cœur ? Comment ces valeurs se traduisent-elles concrètement dans votre quotidien et dans l’accueil des clients ?

Le respect, l'écoute, la convivialité et l'authenticité. L’environnement de travail est super, tout le monde s’entraide pour accueillir au mieux les clients. Avant chaque événement il y a toujours un petit stress pour être sûr d'avoir tout bien préparé, mais chacun travaille très bien en amont et à la fin il me semble que tout le monde est satisfait.
 

• En quoi l’expérience vécue ici est-elle différente de celle que l’on peut avoir ailleurs ?

La diversité des bâtiments et des lieux, c’est un endroit unique avec une âme.

• Selon vous, qu’est-ce qui fait que les visiteurs repartent avec un souvenir inoubliable ?

La beauté des extérieurs, un écrin de verdure et de calme, un lieu unique. Les intérieurs sont décorés avec soin, toutes les chambres sont différentes.

• Si vous deviez décrire l’atmosphère du Domaine en trois mots, lesquels choisiriez-vous ?

Charmant, unique, familial.

Un regard vers l’avenir

• Comment voyez-vous votre évolution au sein du domaine ?

Je suis super contente de pouvoir travailler au Domaine, c’est tout frais, j’adore la place que j’ai. J'aimerai un jour être gouvernante et gérer ma petite équipe, mais je souhaite qu'il y ait toujours cette ambiance familiale et sereine.

• Quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui souhaiterait rejoindre l’équipe ? Et à quelqu’un qui hésiterait encore à venir découvrir le Domaine ?

Pour rejoindre l'équipe : être endurant, volontaire et polyvalent (et avoir de l’humour). Ne pas se faire trop de soucis et se sentir en confiance car nous sommes une équipe soudée. Pour le domaine, venez et vous ne voudrez plus repartir !

Un dernier mot…

Attention lorsque vous franchirez le portail du Domaine, vous serez transporté dans une telle agréable atmosphère que vous ne voudrez plus repartir...